酒，起源于何时，似乎早已无从考证。不过这个可能是上古时期人们保存粮食不当，引起粮食发酵而意外得来的东西，不但没有因为它是粮食的“不良”产物而消亡，反而随着人类文明社会的发展进步一起进步。最初时酒可能还只是人们有富裕粮食下的奢侈饮品，但到后来已经发展到“但有祭祀，无酒不可行”，由此可见酒的地位已经提升到了什么样的程度。

任何一个文明，似乎都必定有其相应的酒文化，甚至在宗教信仰中都会出现酒神。而在中国的历史上，几乎所有的历史伟人、文人墨客、英雄豪杰，都与酒有着不解之缘……

扯远了，就此打住。罗里罗嗦的扯了这么些话，无非就是想说在汉代，只要是条件稍好一点的城市，就肯定会有卖酒的酒肆。低档酒肆的消费群体自然是社会下层的平民百姓，必竟酒这东西是属于大众化的，下层百姓也有需要酒来调剂一下生活的时候，当然他们买的酒在质量上会差很多。

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