贺定远是西北商人，专门跑西北商路，最远的时候跑到了西域。

他跑的这条商路很辛苦，一路上人烟稀少，补给困难。夜宿野外是常有的事情。

这就意味着他的商队对于耐储存的食物需求极高。不仅仅他需要，沿途城镇对于类似的食物也是极为欢迎的。

自去年开始，贺定远的商队除了贩卖棉布瓷器漆器诸如此类的货物外，也开始贩卖起腊味，萝卜干，酱菜这类适合长途奔波耐储存的食物。

不仅自己食用，也会贩卖到西域商路各个城镇。

最开始接触这类食品，是一个常年合作的南方商人介绍给他的。

试吃了几回，发现了其中商机，他就顺便请这位合作伙伴给自己进了点货，很好吃也很好卖。

卖家很舍得放盐，也舍得放香料，味道极为不错。出门在外，这些就是下饭佳肴。

赶了一天路，能吃上一顿美味，心情都会变好。

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