一把新出窑的紫砂壶是没有光泽，暗淡无光的，也不能直接用来泡茶。紫砂壶，经一千多度高温烧成，有少量铁质渗出，残留壶体表面，不清除干净，对人体有害，还会使茶水变味。因而对新紫砂壶颐养开端运用前，要进行一系列的处置，行家叫做“紫砂壶开壶”。

为紫砂壶开壶，是酷爱紫砂壶的人们赋予的一种礼仪。不要太在意紫砂壶开壶，紫砂壶开壶就是开端用壶。紫砂壶开壶主要是为了去除壶内的杂质和火气，运用开过的壶才比较卫生。紫砂壶开壶的办法有多种，以下四步是最适用的办法：

第一步，热身。将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲刷一次，将外表尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的土壤味及火气都会去掉。

第二步降火，将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的成效，而且能够将茶壶剩余的物质合成。

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