对于我们现代人来说，新奥尔良可能只是KFC鸡腿堡的前缀，但是在美国南北战争之前，这座路易斯安娜州的海港城市却是蓄奴势力的大本营，他的重要性远比之后的“美利坚联盟国”首都里士满的地位要高得多，因为这里是当时世界上最大的奴隶中转站，也拥有着最大、最多的奴隶市场。

这种现象是由于当时美国南部特殊的经济形势所决定的，与发展资本主义、建立工厂的美国北部不同，美国南部大部分都是经营种植园的大庄园主，这种庄园经济使得他们需求大量身体健康、适应南部潮湿气候、对于常见传染病抵抗能力强的非洲黑人奴隶来为他们工作，当然了，最重要的原因是这些奴隶的价钱足够便宜，而且他们使唤起来没有任何的心理负担，哪怕给折磨死了那损失的也就只是一个大牲畜的钱罢了，因此这里的黑奴贸易异常的兴盛。

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