第二天，云雪寅时中就起来了，早晨要蒸饼子呢。云雪不太喜欢吃死面的饼子，在家里的时候，也都是弄发面的。昨天晚上，她用大盆，发了一大盆的面。这样，早晨就可以方便一些了。

云雪看了看放在锅台上的面盆，还不错，面开了。这时候没有酵母，好在离开家的时候，云雪就想到了这些，从家里带出来了一块老面，这下子还真得派上用场了。

洗净了手，将锅底烧上火，然后将锅帘放进锅里，上面垫上了草编的垫子。想来是没有屉布，才用的这个。手上沾了点水，将面团好，放到了锅里。三十来个人吃饭，就得蒸两锅才够的。

锅里摆满了面团，云雪就把锅盖盖好，上面还压上了两块石头。然后才算是完事，只要注意锅底的火就成了。

趁这个功夫，她先去弄了两棵白菜，用刀切碎，然后用盐拌上。山上没有咸菜，也就只能这么弄了。这个需要点时间才能进去咸味儿，等到吃饭的时候就正好了。

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